位置导航:

首页 >> 武夷茶文 >> 正文

 


三个月,一点一滴体悟岩茶


发布日期:[08-11-25 ] 收集整理:[武夷山奇苑茶业公司]


          好象是从今年5月份开始吧,闲赋在家没事,无意间看袁枚的《随园食单》“杯小如胡桃,壶小如香橼,每斟无一两。上口不忍遽咽,先嗅其香,再试其味,徐徐咀嚼而体贴之。果然清芬扑鼻,舌有余甘,一杯之后,再试一二杯,令人释躁平矜,怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄矣;阳羡虽佳而韵逊矣。颇有玉与水晶,品格不同之故。”于是有了探究武夷岩茶之心。

             在这之前,我总共喝过三次岩茶,有二次是开茶友会时,茶友带来的,当时也不知道是岩茶中的哪类茶,只记得一个糊香味而已,还有一次是在茶叶批发市场喝到的,后来也只记得那个红红的盒子好看,与“红袍”二字相得益障。

             到了8月份,又参加一次茶友会,再次喝到大红袍和肉桂,呵呵,也没留下啥映象。

             这个时候,我已经有些失望了。找师傅倒苦水,师傅说:要坚持啊,以你对茶的悟性,每天一泡,喝三个月后再来汇报吧!呵,也不知师傅这是在鼓励呢还是打击。后来七茶搞“一品一鉴活动”,品鉴七款岩茶,我报了名,还特意请小风另外寄上了几种茶。同时,我又另订了一些样品茶。

             遇到的第一个问题是岩茶里的“枞味”。人家问我:这茶能喝出枞味来,你喝出来没有?我摇头:“枞味是啥味”?“一种类似青苔的味”。“青苔是啥味”?呵呵,没有人能给我表述清楚。

              在一个早上,我便缠上了四哥,要跟着他一起去簇桥,四哥瞪我:“你去做啥子”?“我要去弄清楚青苔味是啥子味”。四哥撇撇嘴:“怪人一个,走嘛”。管他怪不怪哦,反正给了机会就行。

           终于知道青苔是什么味了,我个人认为就是我们平时闻到的海带的那个味,只是味更淡些。说实话,我个人是不大喜欢这个味的,而且,到现在,我也没从岩茶里喝到这个“青苔味”。只是在喝清风的茶时,有一款茶,入口后,会在口腔上颚留下幽幽凉的感觉,这种感觉很舒服。(请问:这种幽幽凉的味,是什么味呢?)

           开始喝岩茶时,无论哪个品种喝着就一个味道,我个人认为是小时候在碳灶里烤红署的味(不是现在大街上烤红署的那个味哈。),什么肉桂的辛香,水仙的柔滑,完全品不出。直到有一天,边和朋友聊这岩茶边稀里糊涂的泡岩茶,突然喝出太阳照在岩石上的一种感觉来,这种感觉很抽象,就象被子在太阳下晒了,晚上嗅到被子上太阳的味,这个感觉差不多。上网告诉师傅,师傅说:有进步,继续!

           现在还记得那天下午回家,很疲惫,习惯性的泡上一壶茶,是一款肉桂,随手泡了几水,咕噜噜地喝下去,就去睡了,朦朦胧胧胧总觉得有一股很特别的香在鼻尖萦绕,有种睡在花丛里的感觉,感到一身毛孔都散发着香呢。醒来,四哥问我:刚才你泡的是啥子茶,再泡点。呵呵!这位一直说喝岩茶象喝中药的固执的人,现在主动要求泡岩茶了?于是,再开一小泡,啊,久违的金桂花的香,满室飘着。。。

首页 上一页 1 2 下一页 尾页


福建特产:武夷肉桂
马头岩肉桂:追踪"马肉"滋味,细述山场
武夷岩茶 肉桂(Rougui)
武夷岩茶之肉桂篇
福建省茶树良种——肉桂
岩茶名丛:香不过肉桂,醇不过水仙
武夷岩茶之肉桂(武夷肉桂中英文简介)
唇齿留香的武夷岩茶--肉桂
自然陈岩茶:九九肉桂
当家品种话肉桂

奇苑茶业公司淘宝网店二维码

奇苑茶业公司微信号

(奇苑公司微信号及公众微信号)

(登录微信后,请在微信的“发现---扫一扫”)

【更多武夷山茶叶新闻】
更多>>>>

公司茶园基地

(点击照片可放大)

九龙窠(一) 九龙窠(二)
北斗峰茶园 天心庙前茶园
天心岩火焰山茶园 天心岩土国在茶园
水帘百年老枞水仙 牛栏坑茶园
慧苑竹窠茶园 悟源涧茶园