武夷山是中国惟一的“茶文化艺术之乡”，是中国乌龙茶和红茶的发源地。武夷喊山祭茶源于武夷山的民间祭茶神、山神。元代武夷山皇家御茶园将之演绎为开山仪式，每年春茶开采，茶农便登临茶山喊山，供祭茶神，高喊“茶发芽！茶发芽！”以表对茶敬意，祝茶叶丰收，茶事顺利。图为5月11日，武夷山市天心村茶农吴煊海在自家的茶山举行喊山祭茶仪式。（邱汝泉）