老名枞··星拱月·返本真

　　明朝时期的武夷山大红袍还不太出名。《明史》记载，“其上供茶，天下贡额四千有奇，福建建宁所贡最为上品，有探春、先春、次春、紫笋及荐新等号。旧皆采而碾之，压以银板，为大小龙团。太祖以其劳民，罢造，惟令采茶芽以进，复上供户五百家。凡贡茶，第按额以供，不具载。”但未见大红袍列为贡品。

　　清朝道光十九年（1839年），郑光祖在《一斑录·杂述》卷四中说：“……若闽地产‘红袍’建旗，五十年来盛行于世”。闽地，即福建；建，即指建州、建宁府；旗，指的是叶片舒展开的新茶。依郑氏所言，在清朝乾隆年间，建宁府管辖下的崇安县武夷山大红袍就已经名扬天下了。

　　喜好旅行、足迹遍布大江南北的蒋希召在1921年完成的《蒋叔南游记》第一集《武夷山游记》中写道：“如大红袍，其最上品也，每年所收天心不能一斤，天游亦十数两耳。”蒋文所言的大红袍，概念已经扩大，是指某类茶树品种，种植区域不限于九龙窠岩壁，已经散布于天心寺、北斗岩、马头岩、天游峰、水帘洞周围。换言之，这一品种的茶树，在清代有过扩种，不仅仅只是当今人们所见到的几株标本，只是由于种种原因，遗留的数量不多。

　　由于大红袍茶的品种、质地以及制作工艺的与众不同，其茶叶的品味之高也非同寻常，为历代文人雅士、达官贵人、皇亲国戚、欧美国家人民所喜好与追捧，自然在情理之中。只是当今的茶商、茶客被铜臭熏昏了头脑，商业炒作拼命渲染，使得本是人间常见的饮品，升腾到遥不可及的天堂，大有人工造神之嫌。就茶叶品质而言，不论是九龙窠岩壁上的大红袍，还是经过技术人员精心培植出来的第二代、第三代大红袍，皆为中国乌龙茶之极品，茶叶耐冲泡，茶汤呈琥珀色，兼具绿茶之清香、红茶之甘醇，独具岩骨花香。1995年，笔者曾作《咏茶》诗云：触齿生香脾胃开，嫩芽本是女儿裁；山深雷动清明雨，岩陡云凌碧玉钗；卷叶针尖经浸展，凭盅道艺费思猜；人间上品非常物，惹得神仙下九垓。随着现代科学技术的发展，茶叶成分分析发现茶叶中化学成分有500余种，其中主要的化学成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、维生素、糖类、脂质、有机酸以及钾、钠、镁、锰、铁、铜、磷等28种无机营养素，故其长期以来一直是人类最理想的饮料。

　　茶叶可以入药，茶汤可以饮用，茶树、茶叶、茶花可以观赏，称其为南方嘉木是合适的。大红袍乃武夷山四大名枞之一，由于九龙窠的大红袍富有历史人文气息，自然就成为武夷山岩茶的象征。(罗闽)

来源：国学网