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动因：“安全保健”成为新导向
清香型铁观音之所以流行，与市场密切相关。为了讨得喝惯了花茶与绿茶的大众茶客的欢心，安溪铁观音以“清香型”概念游刃于市场，并在厦门占据主导地位。而随着普洱茶的卷土而来，岩茶的热炒，重口味茶叶成为了茶客们的“新宠”。
老厦门蔡先生是个老茶客，从小时候喝浓香茶，上世纪90年代一度转喝清香型铁观音，现在，与朋友小聚泡茶时，大伙又习惯性地捡起浓香型铁观音。蔡先生明显地感觉到，身边已刮起了一股“熟茶”风，“现在人们更重视保健，浓茶养胃，浓香型铁观音也因此得到了茶客的认可。”
据了解，由于浓香型乌龙茶需要经过高温烘焙，使得茶叶里面的重金属、农残、细菌等得到很好的控制，更容易通过QS认证，在出口市场之上，均以浓香型的乌龙茶为主。
“此外，岩茶是高温烘焙茶，具有可以控制质量、不伤胃等浓香型乌龙茶的优点，这为其开拓市场打下基础。”王贵卿表示，厦门茶叶进出口有限公司已经提早关注到这一市场，并从产地下手争取市场机会。
走向：价格定位调整不大
不仅在厦门，在整个福建，浓香型乌龙茶越来越受到市场追捧。在福州，短短的时间内，武夷岩茶的价格上涨了50％左右。产区的高档“货源”已成为商家的抢夺之地。而第二届茶叶博览会的召开、张艺谋即将导演《印象大红袍》等发出的新的市场信号，更为岩茶今后的走向给足了遐想的空间。
不过据记者采访了解，在厦门市场上，岩茶的价格还比较理性，而浓香型铁观音也鲜见“炒作”。几位业内人士表示，在金融危机等因素的影响之下，未来茶叶价格上调的可能性不大。
“受经济大环境的影响，人们的产品需求重心下移，这造成了部分高端市场的空缺。”沈添土表示，同样的，浓香型乌龙茶提价的可能性也不高。从浓香型铁观音的消费群体来看，喝这类茶的都是茶龄较长的“茶精”，在价格和品质上，这类消费者通常能有较明确的比对，这也加大了茶叶提价的难度。 “浓香型茶叶将是一个趋势。”一业内人士表示，厦门以铁观音消费为主的市场习惯改变的可能性不大，但浓香型铁观音的市场空间将会越来越大。而茶叶的消费将朝着越来越多元化的方向发展，经过普洱泡沫，人们对茶叶的选择将越来越理性，市场炒茶的行为也不会如以往那样疯狂。
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